Odwiedza nas 93 gości oraz 0 użytkowników.

Brak grafik

DŁUUGI WEEKEND !

   

Już niedługo DŁUUUGI weekend, zapraszamy do wypróbowania idealnego połączenia grill'owego naszych kiełbasek i piwa regionalnego, które dostępne są w "SKLEPIE U ZDZICHA", Dukla, Rynek 16.

 

 

 

 

    

BioFACH 2014.

BioFach 1Za nami kolejne Targi Biofach, które od 25 lat organizowane są w Norymberdze. Targi Biofach to największe targi żywności ekologicznej na świecie, w tym roku zgromadziły na powierzchni 100 000 m. kw. - 2500 wystawców z ponad 100 krajów. Podczas 4 dni (12-15.02.2014) targi odwiedziło 40 000 zwiedzających, byli to kontrahenci, właściciele hurtowni i sklepów z żywnością ekologiczną oraz producenci i przetwórcy żywności ekologicznej z całego świata. W duecie z targami Vivaness, międzynarodowymi targami specjalistycznymi prezentującymi kosmetyki naturalne, targi Biofach co roku tworzą globalny rynek oferujący ekologiczne artykuły spożywcze i kosmetyki naturalne w całej jego różnorodności.
Na targach Biofach, nie zabrakło także przetwórców i producentów żywności ekologicznej z Polski. Na stoisku Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi zaprezentowały m.in. Stowarzyszenie Polska Ekologia wraz z zaprzyjaźnionym członkiem wspierającym Stowarzyszeniem Ekołan.
BioFach 2014Polskie stoisko
Polskie stoisko cieszyły się dużym zainteresowaniem. Postarano się o odpowiednią oprawę: organizowane były pokazy sztuki kulinarnej, połączone z degustacją, a wsparciem medialnym polskiej ekipy zajął się znany dziennikarz oraz pasjonat gotowania i żywności ekologicznej, Carlos Gonzalez-Tejera oraz Maciej Fabisiak z hotelu Belvedere, którzy od lat współpracują ze Stowarzyszeniem Polska Ekologia. Podczas pokazów prezentowane były tradycyjne polskie potrawy przygotowane z produktów i surowców ekologicznych takie jak żurek, pierogi oraz schab podawany w sosie jabłkowym. Zaprezentowali oni także swoiste wariację na temat kuchni polskiej, a stół prezentacyjny ,,płoną” od pomysłów. Dodatkowo prowadzono degustacje polskich serów, wędlin, chlebów soków i miodów. Stoisko Ministerstwa Rolnictwa, było także miejscem do spotkań i rozmów b2b z kontrahentami i partnerami biznesowymi. Polskie produkty ekologiczne cieszyły się uznaniem potencjalnych kontrahentów z rynków wschodnich, takich jak Rosja, Chiny oraz z rynków Bliskiego Wschodu. Na stoisku zaprezentowano także nowości z rynku polskiego, wśród nich był pierwszy ekologiczny chmiel oraz granulat chmielowy polskiej odmiany Marynka od pana Sebastiana Podstawki, który zainteresował zachodnich producentów piw ekologicznych.

Czytaj więcej: BioFACH 2014.

Ogłoszenie o wyborze najkorzystniejszej oferty 21. 03. 2014 r.

 

swiss___male_logo_qr3b

 

Dukla, 21. 03. 2014 r.

Poniżej przedstawiamy najkorzystniejsze oferty otrzymane w ramach realizacji projektu „Zakup nowego i unowocześnienie dotychczas posiadanego sprzętu i wyposażenia, niezbędnego do prowadzenia wędliniarskiej produkcji tradycyjnej i ekologicznej w Dukli w Zakładzie Mięsnym „JASIOŁKA”  w ramach II naboru projektów do funduszu Promocji  Produktu Regionalnego / Tradycyjnego/ Ekologicznego – Przedsiębiorcy w ramach projektu „Alpejsko-Karpacki Most Współpracy” współfinansowanego przez Szwajcarię w ramach szwajcarskiego programu współpracy z nowymi krajami członkowskimi Unii Europejskiej.

Dziękujemy za duże zainteresowanie i złożone oferty:

 

Załacznik 21 3 2014 >>>

 

 

  

Podkarpackie-Smaki-logo  pro carpathia

   logo alpine carpathian                                                                      

 

 

...                                                                                                                                                                                                                                                                

 

                                                                                                                                                                                                                                                                             

Ogłoszenie o wyborze najkorzystniejszych ofert 06. 02. 2014 r.

 

swiss___male_logo_qr3b

 

Dukla, 06. 02. 2014 r.

Poniżej przedstawiamy najkorzystniejsze oferty otrzymane w ramach realizacji projektu „Zakup nowego i unowocześnienie dotychczas posiadanego sprzętu i wyposażenia, niezbędnego do prowadzenia wędliniarskiej produkcji tradycyjnej i ekologicznej w Dukli w Zakładzie Mięsnym „JASIOŁKA”  w ramach II naboru projektów do funduszu Promocji  Produktu Regionalnego / Tradycyjnego/ Ekologicznego – Przedsiębiorcy w ramach projektu „Alpejsko-Karpacki Most Współpracy” współfinansowanego przez Szwajcarię w ramach szwajcarskiego programu współpracy z nowymi krajami członkowskimi Unii Europejskiej.

Dziękujemy za duże zainteresowanie i złożone oferty:

 

Załacznik 05 02 2014 >>>

 

Załacznik 04 02 2014 >>>

 

Załacznik 24 01 2014 >>>

 

  

Podkarpackie-Smaki-logo  pro carpathia

   logo alpine carpathian                                                                      

 

 

...                                                                                                                                                                                                                                                                

 

                                                                                                                                                                                                                                                                             

Kolejna batalia o wędzonki.

Kolejna batalia o wędzonki. Fot. Procarpathia.plCykliczne spotkania przedstawicieli podkarpackiej branży wędliniarskiej z wicemarszałkiem Lucjanem Kuźniarem stają się powoli tradycją. Głównym tematem rozmów pozostaje kwestia zagrożeń dla branży mięsnej w naszym województwie.
Jej powodem jest wprowadzenie na terenie Unii Europejskiej - już od września br. - nowych norm dotyczących obecności benzo(a)pirenu w wędlinach wędzonych w sposób tradycyjny nad paleniskiem dymem z drewna drzew liściastych. Nastąpiło ich radykalne zaostrzenie z dotychczasowej zawartości 5,0 mikrograma na kilogram gotowego wyrobu do 2,0 mikrograma.

Na terenie województwa działa ok. 230 zakładów zajmujących się wyrobem wędlin, z których 90 proc. wędzi tradycyjnie. Części z nich, ze względu na tradycyjną technologię wędzenia, trudno będzie obniżyć do tak niskiego poziomu obecność benzo(a)pirenu. Dotyczy to generalnie wędlin klasy premium, najchętniej kupowanych przez klientów, o wyjątkowym smaku i jakości, opartych o dawne receptury produkcji.

- W skali kraju rynek na tego typu wędliny szacuje się na 3-5 mld zł rocznie. Wyeliminowanie rzemieślniczych, rodzinnych firm z tego obszaru otworzy drogę dużym potentatom – mówi Fryderyk Kapinos, dyrektor ds. marketingu PPM Taurus z Pilzna, dziennie produkującego od 20 do 25 ton wyrobów, z których 50 proc. stanowią tradycyjnie wędzone. – W Radomyślu Wielkim działa 14 tego typu podmiotów, a w powiecie mieleckim 26. To jest bardzo poważny problem dla przyszłości tych zakładów.

Paweł Krajmas, dyrektor Zakładu Mięsnego "Jasiołka" z Dukli (przedstawiciel Klastra Podkarpackie Smaki) podkreśla, że zgodnie z wyliczeniami GUS-u, Polak średniorocznie zjada… 2,5 kg kiełbasy. A dokładnie tyle samo benzo(a)pirenu co w kg kiełbasy jest w… 3 wypalonych papierosach. – I dlatego coraz częściej zadaję sobie pytanie, czy tak naprawdę chodzi tutaj o zdrowie konsumentów, co podkreślają niektórzy politycy. Bo w kg kapusty może być średnio 25-40 mikrograma benzo(a)pirenu i jakoś nikt nie zakazuje jej spożycia. W liściach herbaty norma wynosi 21, w margarynie do 36, a w kawie palonej naturalnej i zbożowej dopuszcza się do 13 mikrogramów. I skąd ten pomysł na 2 mikrogramy w wędzonkach? – pyta retorycznie dyrektor Krajmas.

Z kolei wicemarszałek Lucjan Kuźniar podkreślił zaangażowaniu Zarządu Województwa Podkarpackiego w działania związane z obroną branży wędliniarskiej przed załamaniem. Na kolejnych spotkaniach będą poruszane projekty działań dotyczące wsparcia i pomocy ze strony Samorządu Województwa Podkarpackiego w tym zakresie.

procarpathia.pl

Nasz nowy klient - EKOSPIŻARNIE

Pragniemy polecić Państwu nowego dystrybutora naszych wyrobów z Gdyni:

 

Ekologiczne i tradycyjne: mięsa i wędliny, owoce, warzywa, jajka, przetwory, pieczywo.

EKOSPIŻARNIE

Gdynia, Plac Górnośląski - rynek. BOX 10

 

http://www.ekospizarnie.pl/

 

 ekospizarnie bg

 

  

EKOSPIŻARNIE Gdynia

Zadyma o dym.


kiełbaska wędzonaBenzo(a)piren to substancja o której w ostatnim miesiącu stało się głośno w mediach. Związek ten o symbolu chemicznym C20H12, określany jest jako substancja toksyczna, rakotwórcza i mutogenna. A wszystko przez nowe rozporządzenie zmieniające obecnie najwyższe dopuszczalne poziomy z 5 µg do 2 µg. (Rozporządzenie wchodzi w życie z dniem 31 sierpnia 2014r.) Zaczęto zadawać pytania czy Unia Europejska zakaże wędzić? Co się stanie z tradycyjnymi i ekologicznymi wędlinami, czy znikną one z rynku? Czy wszystko zastąpi ciekły kondensat dymu wędzarniczego oraz wędzenie w komorach wędzarniczych popularnie zwanych Atmosami?
Na te pytania odpowiadano przez dwa ostanie dni (22 stycznia i 23 stycznia br.) na zwołanych komisjach sejmowych ds. Unii Europejskiej oraz na komisji ds. rolnictwa. Na spotkanie zostali zaproszenie także przedstawiciele Stowarzyszenia Polska Ekologia, którzy stawili się w składzie Maciej Rudziks i Maciej Bartoń. Byli oni jedynymi przedstawicielami branży ekologicznej obecnymi na zebraniu komisji. Podczas obrad na pytania zaniepokojonych przetwórców, posłów oraz przedstawicieli branży mięsnej odpowiadał Rząd oraz powołani eksperci z Inspekcji Weterynaryjnej oraz Inspekcji Sanitarnej. Były to dwa dni pełne gorących dyskusji. Do rozmów włączył się także vice prezes Maciej Rudziks, który wyraził swoje zaniepokojenie o to, że Ministerstwo Rolnictwa nie dba o rolników i przetwórców ekologicznych. Jako swój postulat zgłosił aby do rozporządzenia wprowadzić tolerancje, tzw. widełki, które pozwoliłyby spełnić wymagane normy w myśl zasady ALARA (As Low As Reasonably Acievable) - Tak Nisko Jak Jest To Realnie Możliwe.
Winą za zamieszanie obarczają się na przemian Ministerstwo Zdrowia oraz Ministerstwo Rolnictwa, lecz niestety o zakazie było wiadomo już parę lat wcześniej, lecz nikt z polskiej strony nie wniósł postulatu, aby dopuszczalne poziomy utrzymać. Podczas konsultacji w krajach Unii nt. dopuszczalnych poziomów benzo(a)pierenu swoje postulaty przeforsowały Łotwa oraz Francja, dzięki temu producenci łotewscy spokojnie mogą wędzić szproty, a francuscy małże, bez obawy o łamanie unijnych rozporządzeń. Rząd Polski mógł także złożyć taki postulat poparty odpowiednimi badaniami, lecz tego nie zrobił. Obecnie ważne jest przeprowadzenie odpowiednich badań na poziom WWA. W przypadku wędzenia w komorach wędzarniczych problem przekroczenia dopuszczalnych norm praktycznie nie występuje, natomiast w przypadku np. kiełbasy Lisieckiej, istnieje obawa, że norma zostanie przekroczona. Wynika to po prostu z procesu technologicznego, kiełbasa Lisiecka wędzona jest bezpośrednio nad paleniskiem, a czas wędzenia i pieczenia trwa od 3,5 do 4,5 godzin. Takich przykładów można by wymienić wiele. Ministerstwo Rolnictwa podkreślało, że należy przeprowadzić szkolenia dla wędliniarzy, tak aby wędzili oni z dobrą praktyką produkcyjną, co rzekomo pozwoliło by wyeliminować problem. Oczywiście zgadzamy się z tym, że między innymi czas wędzenia, stopień wilgotności, rodzaj drewna oraz budowa wędzarni ma znaczenia, lecz podając przykład kiełbasy Lisieckiej, nie zawsze można zachować normy.
Podsumowując Ministerstwo Rolnictwa ,,przespało” okres w którym bezproblemowo można było zgłosić swoje postulaty. Ważne jest, aby przeprowadzić badania w zakładach mięsnych, tradycyjnych przetwórniach oraz MOL-ach na zawartość benzo(a)pirenu i sprawdzić, jaki procent wędlin przekraczać będzie nowe normy. Mając wtedy pełen obraz należy przeprowadzić dalsze konsultacje i znaleźć rozwiązanie, które uchroni tradycyjnych producentów wędlin od upadku i zwalniania pracowników, a także polskich konsumentów którzy kochają prawdziwie tradycyjnie wędzone wędliny.

Zaproszenie do składania ofert 10. 01. 2014.

Dukla, 10. 01. 2014 r.

swiss___male_logo_qr3b

Zaproszenie do składania ofert w ramach realizacji projektu „Zakup nowego i unowocześnienie dotychczas posiadanego sprzętu i wyposażenia, niezbędnego do prowadzenia wędliniarskiej produkcji tradycyjnej i ekologicznej w Dukli w Zakładzie Mięsnym „JASIOŁKA”  w ramach II naboru projektów do funduszu Promocji  Produktu Regionalnego / Tradycyjnego/ Ekologicznego – Przedsiębiorcy w ramach projektu „Alpejsko-Karpacki Most Współpracy” współfinansowanego przez Szwajcarię w ramach szwajcarskiego programu współpracy z nowymi krajami członkowskimi Unii Europejskiej.
Zapraszam do złożenia oferty na

 

 

Masownica próżniowa:

Załącznik 1

 

Nadziewarka tłokowa:

Załącznik 2

 

Klipsownica:

Załącznik 3

 

Drobny sprzęt produkcyjny:

Załącznik 4

 

Sterylizator UV:

Załącznik 5

 

Myjka pojemników przemysłowa:

Załącznik 6

 

Waga do 150 kg :

Załącznik 7

 

Waga do 15 kg :

Załącznik 8

 

Zakup i montaż klimatyzatora: 

Załącznik 9

 

Sprzęt chłodniczy do ekspozycji wędlin:

Załącznik 10

 

Mątarz urządzeń:

Załącznik 11

 

Promocja projektu:

Załącznik 12

 

 

Podkarpackie-Smaki-logo

  

   
 pro carpathia  logo alpine carpathian

 

 

 

 

 

Ogłoszenie o realizacji projektu

Firma „JK” Sp. Z O.O. rozpoczęła realizację projektu „Zakup nowego i unowocześnienie dotychczas posiadanego sprzętu i wyposażenia, niezbędnego do prowadzenia wędliniarskiej produkcji tradycyjnej i ekologicznej w Dukli w Zakładzie Mięsnym „JASIOŁKA”  w ramach projektu „Alpejsko-Karpacki Most Współpracy” współfinansowanego przez Szwajcarię w ramach szwajcarskiego programu współpracy z nowymi rajami członkowskimi Unii Europejskiej.
Głównym celem projektu jest wzbogacenie i unowocześnienie dotychczas posiadanego przez Zakład sprzętu, w tym
- zakup maszyn produkcyjnych
- zakup drobnego sprzętu produkcyjnego
- zakup sprzętu sanitarno – produkcyjnego
- zakup sprzętu do ważenia wyrobów
- zakup i montaż klimatyzatora
- zakup sprzętu chłodniczego do ekspozycji wyrobów gotowych w sklepie firmowym
- montaż urządzeń
- promocja projektu
 
Dotacja z funduszu Promocji Produktu Regionalnego / tradycyjnego / Ekologicznego –JST – 80 000,00 zł netto
Prognozowane środki własne netto jako beneficjenta – 54 100,00 zł
Termin zakończenia projektu planowany jest na maj 2014
 
 
Dane beneficjenta
„JK” Sp. Z O.O.
ul I Armii Wojska Polskiego 5/6 e
20-075 Lublin
www.jasiolka.com
Ten adres pocztowy jest chroniony przed spamowaniem. Aby go zobaczyć, konieczne jest włączenie w przeglądarce obsługi JavaScript.
 

Firma „JK” Sp. Z O.O. rozpoczęła realizację projektu „Zakup nowego i unowocześnienie dotychczas posiadanego sprzętu i wyposażenia, niezbędnego do prowadzenia wędliniarskiej produkcji tradycyjnej i ekologicznej w Dukli w Zakładzie Mięsnym „JASIOŁKA”  w ramach projektu „Alpejsko-Karpacki Most Współpracy” współfinansowanego przez Szwajcarię w ramach szwajcarskiego programu współpracy z nowymi rajami członkowskimi Unii Europejskiej.Głównym celem projektu jest wzbogacenie i unowocześnienie dotychczas posiadanego przez Zakład sprzętu, w tym

- zakup maszyn produkcyjnych- zakup drobnego sprzętu produkcyjnego

- zakup sprzętu sanitarno – produkcyjnego

- zakup sprzętu do ważenia wyrobów

- zakup i montaż klimatyzatora

- zakup sprzętu chłodniczego do ekspozycji wyrobów gotowych w sklepie firmowym

- montaż urządzeń

- promocja projektu

 

 

Dotacja z funduszu Promocji Produktu Regionalnego / tradycyjnego / Ekologicznego -przedsiębiorcy – 80 000,00 zł nettoPrognozowane środki własne netto jako beneficjenta – 54 100,00 zł Termin zakończenia projektu planowany jest na maj 2014
 
Dane beneficjenta„JK” Sp. Z O.O.ul I Armii Wojska Polskiego 5/6 e20-075 Lublin.
 
 
Ten adres pocztowy jest chroniony przed spamowaniem. Aby go zobaczyć, konieczne jest włączenie w przeglądarce obsługi JavaScript.

 

 

 

swiss___male_logo_qr3b

  

logo_alpy_karpatom

   

fundacja_karpacka_polska

 

  
   
   
   

Z. M. JASIOŁKA w programie Pascala

Zapraszamy do obejrzenia audycji, w której mowa o naszym zakładzie:

 

http://www.tvnstyle.pl/aktualnosci,1865,n/pascal-po-polsku-o-wolowinie,104791.html

   

     

 

 

Zaproszenie do udziału w postępowaniu przetargowym. 07. 10. 2013.

  

W związku z realizacją projektu „Promocja wędliniarskich produktów lokalnych poprzez bezpośrednie dotarcie do konsumentów” (Projekt współfinansowany przez Szwajcarię w ramach szwajcarskiego programu współpracy z nowymi krajami członkowskimi Unii Europejskiej)
zapraszam do złożenia oferty na: Zabudowa specjalistycznego ruchomego punktu sprzedaży

Dukla, 07. 10. 2013 r.

  

W związku z realizacją projektu „Promocja wędliniarskich produktów lokalnych poprzez bezpośrednie dotarcie do konsumentów” (Projekt współfinansowany przez Szwajcarię w ramach szwajcarskiego programu współpracy z nowymi krajami członkowskimi Unii Europejskiej) zapraszam do złożenia oferty na: Zabudowa specjalistycznego ruchomego punktu sprzedaży.

  

Pobierz zapytanie ofertowe >>>

   

Pobierz załącznik nr 1 do rozeznania rynku >>>

   

 swiss___male_logo_qr3b  logo_alpy_karpatom   fundacja_karpacka_polska

 

 

Zaproszenie do udziału w postępowaniu przetargowym. 20. 09. 2013.

W związku z realizacją projektu „Promocja wędliniarskich produktów lokalnych poprzez bezpośrednie dotarcie do konsumentów” (Projekt współfinansowany przez Szwajcarię w ramach szwajcarskiego programu współpracy z nowymi krajami członkowskimi Unii Europejskiej)
zapraszam do złożenia oferty na

 

Dukla, 20. 09. 2013 r.

 

W związku z realizacją projektu „Promocja wędliniarskich produktów lokalnych poprzez bezpośrednie dotarcie do konsumentów” (Projekt współfinansowany przez Szwajcarię w ramach szwajcarskiego programu współpracy z nowymi krajami członkowskimi Unii Europejskiej) zapraszam do składania oferty na:

wagi kalkulacyjne sklepowe -sztuk 2.

 

   Załacznik nr. 1

 

   Załacznik nr. 2

...........................

wagę platformową 

 

   Załacznik nr. 1

 

   Załacznik nr. 2

...........................

młynek do mielenia przypraw 

 

   Załacznik nr. 1

 

   Załacznik nr. 2

...........................

młynek koloidalny, masarski

 

   Załacznik nr. 1

 

   Załacznik nr. 2

 

materiały reklamowe

 

   Załacznik nr. 1

 

   Załacznik nr. 1

 

zabudowa środka transportu

    Załącznik 1

 

    Załącznik 1

 

...........................  

swiss___male_logo_qr3b logo_alpy_karpatom    fundacja_karpacka_polska

 

    

        

   

   

   

 

     

 

                  

Promocja wędliniarskich produktów lokalnych poprzez bezpośrednie dotarcie do konsumentów . 01. 08. 2013.

Realizujemy projekt „ Promocja wędliniarskich produktów lokalnych poprzez bezpośrednie dotarcie do konsumentów” współfinansowany przez Szwajcarię w ramach szwajcarskiego programu współpracy z nowymi krajami członkowskimi Unii Europejskiej, poprzez projekt „Alpy Karpatom” , realizowany przez Fundację Karpaką –Polska.
Czas realizacji
14.06.2013-31.03.2014
Planowane zakupy:
-zakup zabudowy ruchomego punktu sprzedaży
-2 wagi kalkulacyjne sklepowe
-waga do 150 kg przemysłowa
- młynek do mielenia przypraw

-młynek koloidalny ( kuter

przelotowy)

  
Dukla, 01. 08. 2013 r.
   
Realizujemy projekt „Promocja wędliniarskich produktów lokalnych poprzez bezpośrednie dotarcie do konsumentów” współfinansowany przez Szwajcarię w ramach szwajcarskiego programu współpracy z nowymi krajami członkowskimi Unii Europejskiej, poprzez projekt „Alpy Karpatom” , realizowany przez Fundację Karpacką –Polska. 
Czas realizacji14. 06. 2013 - 31. 03. 2014 
Planowane zakupy:
                                                             -zakup zabudowy ruchomego punktu sprzedaży-
 
                                                             - 2 wagi kalkulacyjne sklepowe
 
                                                            - waga do 150 kg przemysłowa
 
                                                            - młynek do mielenia przypraw
 
                                                            - młynek koloidalny ( kuter przelotowy).
 
                                                            - wykonanie materiałów promocyjno-reklamowych.
                                  
logo_alpy_karpatom swiss___male_logo_qr3bfundacja_karpacka_polska
"JK" Sp. z.o.o.
Copyright © 2011. Wszelkie prawa do grafiki są własnością ich autora.
Kopiowanie i rozpowszechnianie ich w jakiejkolwiek formie jest zabronione.
Redaktor strony: Kamil Krowicki