XI Podkarpacki Dzień Wędliniarza w Radomyślu Wielkim.

W Radomyślu Wielkim odbył się Podkarpacki Dzień Wędliniarza. Ta impreza, mająca na celu promocję tradycyjnych lokalnych produktów wędliniarskich odbyła się już po raz jedenasty.

Podkarpacki Dzień Wędliniarza odbył się na terenie stadionu w Radomyślu Wielkim i jak co roku, cieszył się ogromnym zainteresowaniem mieszkańców powiatu mieleckiego i powiatów ościennych. Swoje wyroby prezentowało kilkunastu lokalnych producentów, a do ich stoisk degustacyjnych ustawiały się długie kolejki. Impreza odbywała się w akompaniamencie muzyki kapel ludowych i zespołów młodzieżowych. W ramach PDW Podkarpacka Izba Rolnicza zorganizowała Piknik Wieprzowy z konkursami z nagrodami dla dzieci i dorosłych oraz bezpłatną degustacją potraw z wieprzowiny.

Źródło: www.strefaagro.nowiny24.pl >>>

...

Summer Fancy Food Show

Podkarpackie Smaki prezentowane podczas Summer Fancy Food Show w Nowym Jorku.

Podczas trwających już drugi dzień największych targów spożywczych w Stanach Zjednoczonych - Summer Fancy Food Show prezentują się również polskie firmy. Wśród nich obecni są podkarpaccy producenci produktów tradycyjnych i ekologicznych m.in. Zakład Mięsny Jasiołka Dukla galicyjskie wędliny domowe z Dukli, Gospodarstwo Ekologiczne na Podkarpaciu "Eko Bałon" z Niżnej Łąki, Zakład Orzech Przetwory Owocowo-warzywne "Orzech" z Kolbuszowej, a także przedstawiciel Stowarzyszenie na Rzecz Rozwoju i Promocji Podkarpacia "Pro Carpathia" jako producent produktów z derenia oraz jako Animator Klastra Podkarpackie Smaki - w osobie Eweliny Nycz.
Obecny jest również Paweł Krajmas, prezes Stowarzyszenie Polska Ekologia (członek Klastra Podkarpackie Smaki), które od trzech lat realizuje projekt Eco Europe, dzięki któremu polskie produkty ekologiczne są coraz bardziej rozpoznawalne na rynku japońskim, singapurskim i amerykańskim. Warto podkreślić, że sektor ten rozwija się prężnie, czego dowodem jest znaczący wzrost produktów i producentów "organic" podczas tegorocznych targów.

Podczas targów obecnych jest około 2600 wystawców z całego świata, ponad 180 tysięcy produktów. Targi Summer Fancy Food Show 2017 - New York odbywają się w Centrum Wystawienniczym Jacob K. Javits Center ma 655 West 34th Street, w terminie 25-27 czerwca br.

TXT & FOTO Ewelina Nycz >>>

...

Mięsna Arena Świnoujście 2017.

Specjalność naszego zakładu, byk pieczony na rożnie w całości w Świnoujściu.

...

Pieczenie byka w Ustrzykach Dolnych.

Dnia 18. 06. 2017 r. nasz zakład mięsny wypiekł w całości byka z okazji II Festiwalu Produktów Lokalnych i Tradycyjnych w Ustrzykach Dolnych.

....

Smaczne EKO kontakty na wysokim szczeblu

Ważny etap rozwoju BIO rynku *  Polacy w mieście lwa, Singapurczycy w Warszawie * Klucz do chłonnej Azji * apetyt na jakość Eko Europy
Przedsięwzięcie promocyjne „Eko Europa – jakość i tradycja”  realizowane od 2015 roku przez Stowarzyszenie „Polska Ekologia” wchodzi na wyższy poziom. Zamysłem tego trzyletniego projektu jest promowanie polskiej żywności ekologicznej w Singapurze, Japonii i USA.  Na taki wzlot złożyło się kilka ważnych wydarzeń, a ich ukoronowaniem było zakończone właśnie polsko-singapurskie spotkanie w pałacu prezydenckim w Warszawie i rozmowy głów państwa: prezydenta Tony’ego Tan Keng Yam i Andrzeja Dudy. Było też miejsce na uroczysty obiad z udziałem przedstawicieli polskiego biznesu, na który został też zaproszony Paweł Krajmas – prezes Stowarzyszenia „Polska Ekologia”.  Wcześniej odbyło się Polsko-Singapurskie Forum Biznesowe, gdzie jeden z wątków dotyczył polskiej żywności ekologicznej, zyskującej duże uznanie w świecie.

Czytaj więcej: Smaczne EKO kontakty na wysokim szczeblu

Eco Agro Poland dla Z.M. Jasiołka

...

Majówka-idziemy na grilla.

Idziemy na grilla, to wiadomo, a gdzie kupimy najlepsze zestawy grillowe ?

To też wiadomo: sklep firmowy Z. M. Jasiołka "U ZDZICHA" Dukla, Rynek 17.

...

Piknik w Sędziszowie Małopolskim.

Stowarzyszenie Polska Ekologia bardzo aktywnie wspiera lokalne inicjatywy. Mieszkańcy Sędziszowa Małopolskiego w dniu dzisiejszym tłumnie odwiedzili nasze stoisko. Mistrz kucharski Adam Wałęga przygotował małą ucztę żywności ekologicznej. Była kiełbasa oraz kiszka z rożna od Jasiołki, chleb specjalnie wypieczony przez mistrza Czesława Meusa ze smalcem i ogóreczkami. Była prezentacja produktów członków Polskiej Ekologii.
Tegoroczne obchody święta 3 Maja w 226 rocznicę uchwalenia Konstytucji 3 Maja w Sędziszowie Małopolskim były wyjątkowe. Po Mszy Święta w intencji Ojczyzny i mieszkańców w sędziszowskiej Farze, złożeniu wieńców przed pomnikiem ks. Jerzego Popiełuszki oraz tablicami przed Ratuszem, mieszkańcy mogli obejrzeć rekonstrukcję - widowisko historyczne przedstawiające wydarzenia wojenne z lat 1939-1943.

...

Podkarpacie ma swoją szynkę serrano.

Autor: PAP 20-04-2017 13:10

Udziec wołowy długo dojrzewający z dukielskiej masarni może śmiało konkurować z hiszpańską szynką jamon serrano, włoską bresaolą czy szwajcarską wołowiną suszoną na wietrze – bunder fleisch. Ten delikates jest specjalnie w naturalny sposób konserwowany.

Wśród wielu ekologicznych wyrobów zakładu mięsnego "Jasiołka" w podkarpackiej Dukli, szczególne miejsce zajmują wędliny surowo dojrzewające. Jego sztandarowym produktem jest udziec wołowy długo dojrzewający. Ten wyrób opracował Paweł Krajmas, dyrektor masarni, a zarazem prezes Stowarzyszenia "Polska Ekologia".
- Do wyrobu udźca wybierane jest mięso soczyste i delikatne, z młodego byczka rasy mięsnej limousine, pochodzącego terenów nieskażonych, gdzie bydło jest wypasane na ziołowych łąkach, a pasza nie zawiera sterydów, więc nie powoduje przerostów. Fachowo mówimy, że surowiec musi mieć odpowiednie właściwości sensoryczne, m.in. kruchość, co zapewni smakowitość wyrobu. Takie wyróżniki pozwalają nam wyrabiać wędliny według własnych, często ponad stuletnich receptur - opowiada PAP Paweł Krajmas.
Każdy etap legitymuje się certyfikatem ekologicznym - od ubojni począwszy, po dostawę ziół do nacierania. Przyprawy ekologiczne, co ciekawe, mają wyższe właściwości smakowe niż te uprawiane w sposób konwencjonalny. Cały proces obróbki wołowiny odbywa się w temperaturze poniżej 12 st. C, przy użyciu solanki i kwasu mlekowego. Ostatni etap, czyli stopniowe osuszanie, trwa przez wiele miesięcy.
P. Krajmas z pomocą specjalistów opatentował również pieczenie byka na rożnie. Dysponuje unikatowym urządzeniem, które może dowieźć na festyn w dowolnej miejscowości. Jeden byk wystarcza na 1,2 - 1,5 tys. osób.

...

Wędliny surowodojrzewające z Podkarpacia.

...

ZAPYTANIE OFERTOWE

ZAPYTANIE OFERTOWE z dnia 16-03-2017 r.
W związku z realizacją projektu pt. „Kierunki wykorzystania oraz ochrona zasobów genetycznych zwierząt gospodarskich w warunkach zrównoważonego rozwoju” finansowany przez Narodowe Centrum Badań i Rozwoju w ramach Strategicznego programu badań naukowych i prac rozwojowych „Środowisko naturalne, rolnictwo i leśnictwo” - BIOSTRATEG przez "JK" Sp. z o. o. (Współwykonawca Projektu) zapraszamy do udziału w konkursie ofert.

Ogłoszenie i wymagane specyfikacje w formacie PDF, pobierz >>>

Czytaj więcej: ZAPYTANIE OFERTOWE

ECOTIME – to będzie czas na ekologię w Targach Kielce

Targi Produktów Ekologicznych, Tradycyjnych i Naturalnych – EcoTime to ważny punkt w kalendarzu dla wszystkich, którzy działają w branży produktów ekologicznych w naszym kraju.
Podczas wystawy, która odbędzie się 8-9.04.2017 w Targach Kielce, będzie można zapoznać się z aktualną ofertą ekologicznych  gospodarstw,  producentów,  przetwórców, dystrybutorów i hurtowników żywności ekologicznej i ekoproduktów. W gronie wystawców obecne będą zarówno firmy dobrze rozpoznawalne na polskim rynku eko jak i przedsiębiorcy dopiero debiutujący ze swoją ofertą.
Program targów będzie obfitował w wiele ciekawych wydarzeń towarzyszących przygotowanych z myślą o przedstawicielach branży oraz świadomych i wymagających konsumentach. Jan Czaja    ze stowarzyszenia GRUPA ODROLNIKA opowie o „Sprzedaży bezpośredniej żywności wysokiej jakości przez rolników”. Natomiast Pani Karolina Liberka New Business Deputy Director  z Agencji  Feno wygłosi prelekcję na temat „Trendów konsumenckich 2017! Co powinieneś zamówić na półki swojego sklepu.”
Gościem specjalnym targów EcoTime 2017 będzie Pani Dr n.med. Danuta Myłek, specjalista  ALERGOLOGII I DERMATOLOGII. Doktor Myłek jest ekspertem w specjalistycznym magazynie dla  alergików  „HIPOALERGICZNI” oraz w programie  zdrowotnym „Naturalnie” red. Agnieszki Cegielskiej w Dzień Dobry TVN. Podczas swojego niedzielnego wystąpienia uczestnikom targów EcoTime opowie jak „Zapobiegać powstawaniu i wspomagać leczenie nowotworów  złośliwych”.
„Hipoalergiczna ściema” czyli jak zapobiegać alergiom to temat wystąpienia naszego kolejnego eksperta – Pani Żanety Geltz. Redaktor naczelna magazynu Hipoalergiczni przeprowadziła ponad tysiąc wywiadów ze specjalistami, naukowcami, ludźmi ze świata medycyny i certyfikacji. Bierze pod lupę etykiety produktów i niewiele z nich przechodzi przez ucho igielne kryteriów bezpieczeństwa dla alergików, dzieci i świadomych konsumentów.
Zapraszamy do Targów Kielce od 8 do 9 kwietnia 2017 roku!

STRONA TRAGÓW ECOTIME >>>

...